Nous vous remercions pour cette saison 2024. Ouverture prévue fin Mars 2025 !
Bienvenue dans notre restaurant « Le Cassoulet Gourmand », situé au cœur de Castelnaudary, la capitale mondiale du Cassoulet.
Le long du Canal du Midi, notre restaurant traditionnel offre une étape incontournable dans un cadre charmant et paisible, idéal pour savourer un repas en famille ou entre amis tout en profitant de notre salle climatisée et de notre terrasse « brumisée » l’été.
Nouveauté 2024 : Nous sommes ravis de vous présenter notre nouvelle équipe et carte de restaurant.
De nombreux choix s’offrent à vous : Salades, spécialités du Sud-Ouest (magret, foie gras, confit de canard), plats végétarien…
Dégustez notre emblématique Cassoulet maison aux haricots lingots du Lauragais, au confit de canard et à la saucisse de Toulouse maison.
Terminez sur une touche sucrée avec nos desserts maison et nos cassoulets glacés.
Salade Chaurienne 20 € (Gésiers de canard confit, magret de canard séché, et Foie gras de canard mi-cuit) Salade de chèvre chaud 16 € Salade Italienne 16 € Salade César Poulet 16 € Salade Niçoise 16 € Foie gras de canard mi-cuit 22 €
Les Plats
Le CASSOULET de Castelnaudary Maison au confit de Canard Et saucisse Maison Pur Porc, échine de porc 22 €
Parillade Chaurienne : le canard en 3 façon 24 € Entrecôte grillée (~250g) 21 € Magret de canard 23 € Cuisse de Canard confite 21 € Pavé de saumon, sauce à la crème et au citron 19,50 € Galette végétarienne (falafel), légumes et frites maison 16,50 €
Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes et frites maison.
Desserts
Panna Cotta aux fruits rouges 6,50 € Moelleux au chocolat, boule vanille, chantilly 6,50 € Nougat glacé, chantilly 7,50 € Pavlova 7,50 € Cassoulet glacé (rhum-raisin ou fruits rouges) 8,50 € Café/Thé gourmand 7,50 € Tarte du jour 7,50 €